“杀入”白酒赛道遭游资爆炒

讯记者刘艳爽报道12月22日，全聚德（002186）股价报收17.83元/股，创下近4年以来的新高，同时，这也是其在7天内的第6个涨停板。此番股价大涨，市场认为这或与其跨界推出白酒产品有关。近些年，全聚德业绩承压不断，入局白酒业是否能帮其摆脱业绩下行的颓势，尚存不确定性。

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公告称白酒业务有较大不确定性

此前有报道称，全聚德推出了两款酱香型白酒“全聚德1864”和“全聚德传奇”。全聚德12月19日与21日分别发布股价异动公告，并表示这两款酒由于刚刚上市销售，业务收入占比较小，未来是否能为公司带来良好的业绩回报，尚具有较大的不确定性。同时，这两款酒是采用委托加工的方式，公司并未投资被委托的白酒企业。

但两份股价异常波动公告并未阻止游资的炒作热情：从12月21日盘后龙虎榜来看，位列买入前三席位的分别是东兴证券股份有限公司合肥芜湖路证券营业部、国泰君安证券股份有限公司昆明人民中路证券营业部、中国银河（601881）证券股份有限公司深圳深圳湾证券营业部，买入金额分别为3092.07万元、2004.56万元和1721.99万元。

截至昨日收盘，全聚德已连续5个交易日涨停，涨幅超61%，有个人投资者已收获颇丰。记者注意到，全聚德自然人股东中陈涛、黄彪皆在今年9月30日才新进入十大股东之列，分别持有131.4万股和118.9万股。若以9月30日8.44元/股的股价估算，两人账面获利均已超千万。

今年前三季净利亏损1.8亿元

不过，与股价上涨相对应的却是全聚德业绩的低迷。今年前三季度，全聚德营收5.6亿元，同比减少22.31%，净利润报亏1.8亿元。全聚德对此的解释是，疫情下堂食受到限制。但实际上，早在疫情前，全聚德便已然业绩存忧，公司营收和净利润自2017年便开始不断下降，2020年开始出现亏损。公司自身造血能力不断走弱，经营活动产生的现金流自2017年开始便快速萎缩。

从门店人流上看，2017年-2019年，全聚德餐饮业务全年接待宾客数为804.07、770.47、658.92万人次，呈持续下滑态势。2020年和2021年，该公司并未披露这一数据。

为了摆脱业绩压力，全聚德除了不断调整主业外，也开始入局预制菜业务。此番推出白酒产品，业界认为或是探索业务新增长点的动作。不过，从最新的半年报上看，并未看到预制菜的贡献数据。在天猫电商平台上，记者看到“全聚德1864”和“全聚德传奇”每瓶分别售价768元和538元，而月销量仅有59瓶和27瓶。

记者就公司对白酒和预制菜等业务未来的发展定位致电全聚德，对方表示，白酒和预制菜业务刚刚起步，尤其是白酒仅是近期才推出，无法详细告知后续情况。