■ 本报记者 刘敏

12月22日，已收获四连板的“烤鸭一哥”全聚德（002186）（002186）再次“一”字涨停，股价走出六天五板。事实上，长期以来全聚德的股价走势都较为低迷，由于疫情和消费限制等多种原因，公司业绩持续下降，除了上市之初靠奥运会概念“起飞”以后，一直都是10元以下的低价股。而公司近5个交易日累计涨幅超61%，最新收盘价已经创4年半来新高。

记者注意到，全聚德业绩自2020年以来亏损至今，此番入局“预制菜”和“酱香白酒”赛道，能否扭转公司颓势？

(资料图)

入局“白酒+预制菜”赛道

公开资料显示，全聚德主营业务为中式餐饮服务和食品工业两大板块，中式餐饮服务方面主要有以“全聚德”烤鸭、“全鸭席”系列菜品为主的全聚德中高档餐饮服务，也因此被市场称为“烤鸭一哥”。

消息面上，全聚德近日因上架了两款自主品牌的酱香型白酒引发市场关注。12月19日，全聚德在股票交易异常波动公告中提到其销售自有品牌白酒事宜，称为拓宽产品线，公司采取委托加工方式推出两款全聚德定制酱香型白酒“全聚德·1864”和“全聚德·传奇”，目前在全聚德天猫旗舰店等线上平台及京内京外各家门店陆续开展销售，公司并未投资白酒生产企业。

记者通过全聚德天猫旗舰店了解到，这两款自主品牌酱香型白酒售价分别为828元和568元，折后价分别为768元、538元。不过，上述两款白酒销售页面的数据显示，其月销量合计仍不足80瓶。据介绍，该酒产于贵州遵义市土城古镇，为酱香型白酒工艺酿制而成，生产厂家为贵州省习水县土城镇宋池老窖酒业有限公司。

企查查显示，贵州省习水县土城镇宋池老窖酒业有限公司现已更名为贵州宋窖酒业有限公司（简称：宋窖酒业），该公司成立于2010年，注册资本1000万元，法定代表人为邹德生，股权结构显示，自然人谭智勇持有前者90%股份，为实际控制人。据了解，宋窖酒业是集酒业、旅游业、文化产业三位一体的企业，生产开发“宋窖坛酒”“宋窖30年”“宋窖10年”“袍哥”等系列酒。

值得一提的是，除了涉足白酒赛道，全聚德也已经加入了最近火热的预制菜行业。全聚德早在2021年年报中就有所提及，凭借老字号品牌优势进入预制菜市场，推动餐饮产品食品化进程，年内实现全聚德、丰泽园、四川饭店三个品牌产品的研发和渠道建设。因白酒产品而备受市场关注的同时，全聚德于12月22日在互动平台表示，目前公司旗下多个品类的预制菜肴和预包装熟食已经通过线上线下（300959）销售。

业绩低迷靠酒能翻身？

12月21日晚间，全聚德再次发布关于股票交易异常波动的公告称，公司以委托加工方式推出的两款酱香型白酒刚刚上市销售，业务收入占比较小，未来是否能为公司带来良好的业绩回报，具有较大的不确定性。

与此同时，全聚德还在公告中提及，公司面临经营业绩下滑的风险。经营业绩下滑的风险。三季报显示，该 2022 年1-9 月营业收入为5.64亿元，较上年同期下滑 22.31%；归属于上市公司股东的净利润为-1.75亿 元 ，较 上 年 同 期 下 滑162.08%。全聚德坦言，针对公司经营业绩下滑，公司采取了多项措施，但由于新冠疫情反复对公司的经营造成巨大影响，公司的经营业绩将存在持续下滑的风险。

实际上，从业绩面来看，受到全聚德产品较为传统缺乏创新等多种因素影响，2013年开始全聚德业绩逐年下滑。尤其在2017年至2020年，公司业绩连续四年出现下滑，其营收从2017年的18.61亿元降至2020年的7.83亿元，归母净利润更是从1.36亿元变为亏损2.62亿元。尽管2021年公司业绩在2021 年有所反弹，但相较于2017年来看，公司全年营收已经腰斩至9.48亿元，净亏损仍高达1.57亿元。

与此同时，全聚德的经营现金流自2020年以来均为负值，这对需要快速周转的全聚德来说可谓雪上加霜。二级市场上，全聚德股价也从高点33元一路下跌到7元，跌幅近80%。

截止12月22日收盘，全聚德股价报收涨停，收盘价为17.83元，最新收盘价已经创4年半来新高，。自12月16日以来，公司股价走出六天五板，累计涨幅超61%，总市值也暴涨超20亿元。值得注意的是，全聚德受到资金炒作的特征较为明显。

从龙虎榜情况来看，全聚德12月21日因连续三个交易日涨幅偏离值累计20%而登上龙虎榜，其中两机构席位合计卖出4552.6万元。同时，东兴证券合肥芜湖路证券营业部、国泰君安证券昆明人民中路证券营业部 分 别 买 入 3092.07 万 元 、2004.56万元，光大证券佛山绿景路证券营业部、中国中金财富证券有限公司宁波狮子街证券营业部分别卖出3072.77万元、1471.36万元。