10月28日晚间，A股粮油龙头金龙鱼（300999）发布了三季报成绩单，整体来看，今年前三季度，受原材料价格大幅上涨影响，金龙鱼毛利率下滑明显，从而影响了该公司当期盈利能力。

具体来看，2022年三季度，金龙鱼实现营业收入为1878.4亿元，同比增长15.43%，净利润为23.53亿元，同比减少36.07%，扣非净利润为22.59亿元，同比减45.66%。

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证券时报.e公司记者注意到，今年以来，金龙鱼在预制菜领域的动作频频。中央厨房业务已经在多地落地的同时，近期又宣布与西安饮食（000721）达成战略合作，而两者合作就是围绕当下最火的预制菜领域，这也意味着金龙鱼寄望于通过加码预制菜赛道打造业绩的“第二增长曲线”。

“未来中央厨房等下游业务发展起来后，可以进一步降低原材料价格波动对公司整体业绩的影响。另外，公司的中央厨房业务和现有业务是能够互相促进的，米、面、油、调味品等业务能够促进中央厨房业务更好地发展”。金龙鱼近期在接受机构调研时表示。

不过，从二级市场股价走势看，金龙鱼似乎并未受到资金的青睐。从年初的63元左右，金龙鱼股价一路震荡走低，虽然在5、6月份有所反弹，但此后又开启持续下跌模式，截至10月28日最新收盘，金龙鱼报收39元/股，较年初股价累计下跌超过36%，已经接近腰斩。

原材料上涨致毛利率下滑

金龙鱼2020年10月在深交所创业板挂牌上市，其是国内最大的农产品和食品加工企业之一，主营业务是厨房食品、饲料原料及油脂科技产品的研发、生产与销售。公司旗下有“金龙鱼”、“胡姬花”、“口福”、“香满园”等诸多品牌。

今年前三季度，虽然收入增长，但业绩反而下滑，金龙鱼把其归结为原材料大幅上涨所致。

公告披露，前三季度，受到全球通胀、俄乌冲突及天气等因素影响，公司主要原材料大豆、大豆油及棕榈油等价格在上半年出现前所未有的快速大幅上涨，虽然三季度价格有所回落，但相比去年同期，原料成本仍大幅上升。公司上调了部分产品的售价，但并未完全覆盖原材料成本的上涨，公司主要产品的毛利率同比明显下降。

根据最新财报数据，金龙鱼三季报销售毛利率为5.89%，较去年同期则低了2.68个百分点，毛利率下滑明显。此外，截至今年三季度末，金龙鱼的销售净利率为1.31%，同比减少1.16个百分点。

就单季而言，金龙鱼三季度实现营业收入683.57亿元，同比增长14.89%；净利润3.77亿元，同比下降46.93%，扣非净利润为-1.6亿元，同比下降167.4%。

金龙鱼表示，从第三季度来看，随着养殖行业饲料需求回升，公司饲料原料的销量有所增加，但是公司主要原材料大豆、棕榈油成本仍处于高位，饲料原料及油脂科技业务利润同比下滑。

值得一提的是，虽然前三季度业绩下滑明显，但金龙鱼经营活动产生的现金流量净额增长明显，实现净流入119亿元，该公司表示主要是因为今年原材料行情波动较大，采购更为谨慎，更多消耗期初库存用于生产。从股东名单看，作为粮油龙头的金龙鱼依然获得多家机构青睐。截至今年三季度末，金龙鱼前十大流通股东名单中，新加坡政府投资公司、中央企业乡村产业投资投资基金、汇添富中证主要消费ETF增持了该公司。此外，珠海横琴物美通达私募基金、全国社保基金一一三组合、易方达创业板交易型开放式指数基金、天弘中证食品饮料交易型开放式指数基金新进公司十大流通股东名单。不过，香港中央结算公司在三季度减持了415万股，最新持股比例为4.34%。

股东户数方面，金龙鱼三季度该数据继续下行。截至9月30日，金龙鱼股东总户数为17.6万户，较上季度末(6月30日)减少3320户，降幅为1.85%。

频频加码预制菜赛道

值得一提的是，今年以来，金龙鱼中央厨房业务加速推进，已经在多个地区落地建厂。

今年3月，金龙鱼杭州丰厨正式投产，成为公司首个建成的央厨园区，并成为明年杭州亚运会、亚残运会果蔬加工中心。杭州丰厨设计产能为预制菜40吨/天，餐食便当12万份/天，酱料4.8吨/天。8月23日，金龙鱼周口丰厨园区正式开园。

据悉，此外，金龙鱼于重庆、廊坊等地的央厨项目预计也将于年内投产，在广州、天津、郑州、太原、温州、海口等多个城市均已确定建设央厨项目。

谈及为何选择做中央厨房业务，金龙鱼在上个月机构调研中披露，公司是基于巨大的市场需求以及公司本身的经营优势决定开展央厨业务的。公司的央厨项目希望能够利用自身的优势，建立一个餐饮供应链平台。“未来中央厨房等下游业务发展起来后，可以进一步降低原材料价格波动对公司整体业绩的影响。另外，公司的中央厨房业务和现有业务是能够互相促进的，米、面、油、调味品等业务能够促进中央厨房业务更好地发展。”

另一方面，布局预制菜赛道或许也是金龙鱼大力发展央厨业务的一大背景。6月10日，金龙鱼董事兼总裁穆彦魁在2021年度业绩说明会上表示，公司在预制菜领域的多处央厨项目已开建或投产，未来央厨项目将超过20个。不过，预制菜项目仍在初期投入阶段，还未实现盈利，但前景可期。

金龙鱼最新披露，杭州央厨设计产能为预制菜40吨/天，餐食便当12万份/天，酱料4.8吨/天。“由于今年才投产运营，目前产能仍处于爬坡期。作为公司第一个央厨项目，并且相对来说央厨园区规模较小，相比产能利用率，目前我们更注重产品品类的开发以及产品质量的把控。”

近日，西安饮食与金龙鱼旗下的全资子公司丰厨(兴平)食品有限公司达成战略合作，而两者合作就是围绕当下最火的预制菜领域，这可以视为金龙鱼加码预制菜领域的又一动作。